Cum să cântărim paste pe cântarul de bucătărie?

O cântar de bucătărie de bună calitate este un instrument care nu ar trebui să lipsească din casa ta – ingredientele măsurate corect cu ajutorul său sunt garanția gustului dorit, a consistenței și a valorilor nutriționale ale preparatului gătit. Din acest motiv, pasionații de sport, care doresc să își îmbunătățească rezultatele cu ajutorul dietei, persoanele care aspiră la o siluetă de vis, precum și cei care din motive de sănătate trebuie să aibă grijă de obiceiurile lor alimentare, se îndreaptă cu plăcere către cântarele noastre de calitate. Îndoielile cu privire la utilizarea acestui accesoriu apar adesea atunci când cântărim paste pe cântarul de bucătărie – trebuie să facem acest lucru înainte sau după gătire?

Cum să cântărim paste pe cântarul de bucătărie?

Multe produse alimentare își schimbă proprietățile și greutatea în urma procesării termice – de aici multe îndoieli cu privire la modul de a cântări paste pe cântarul de bucătărie. Acest produs, la fel ca orezul sau grișul, își crește masa datorită creșterii conținutului de apă din compoziția sa. Ce este important, acest fapt nu afectează schimbarea caloriilor sau a macronutrienților.

100 de grame de paste uscate vor avea, așadar, același număr de calorii ca 200 sau 300 de grame de paste fierte – în funcție de tipul și compoziția pastelor, acestea își cresc greutatea în grade diferite. De asemenea, proporțiile masei vor arăta diferit în cazul altor produse granulate. Se consideră totuși că 100 de grame de griș își cresc greutatea de aproximativ 3 ori, iar orezul – de 2,5 ori. Să nu uităm că discrepanțele în ceea ce privește greutatea produsului apar și în funcție de faptul că le gătit moale sau al dente – în primul caz, volumul și greutatea vor fi mai mari.

Cum să cântărim paste – înainte sau după gătire?

Răspunzând la întrebarea despre cum să cântărim paste pe cântarul de bucătărie, trebuie să avem în vedere că acestea nu își schimbă caloriile după gătire. Așadar, dacă ne decidem să le cântărim în acel moment pentru a calcula caloriile, trebuie să ținem cont că greutatea a crescut de mai multe ori. Rareori putem determina cu certitudine cu cât a crescut masa produsului, de aceea se recomandă cântărirea acestuia înainte de a începe gătirea. În acest fel, vom evita erorile în calcule și vom fi siguri că caloriile mesei noastre sunt corespunzătoare.

Dacă însă am uitat să cântărim pastele pe cântarul de bucătărie înainte de a începe gătirea, putem consulta site-uri disponibile pe Internet, pe care, specificând compoziția produsului și structura acestuia, putem afla valoarea calorică aproximativă înainte de procesarea termică.

Greutatea pastelor după gătire

Dacă am cântărit pastele pe cântarul de bucătărie deja după gătire și ne întrebăm cât ar trebui să fie porția, este bine să luăm în considerare vârsta și stilul de viață al persoanelor respective. Se consideră că, în cazul adulților, porția optimă este de 200-300 de grame de paste fierte, adică aproximativ 80-100 de grame de produs uscat.

Folosind diverse rețete disponibile fie pe Internet, fie în cărți de bucate, să ne amintim că greutatea pastelor indicate în ingrediente se referă cel mai adesea la produsul înainte de gătire. Astfel, indiferent de tipul de paste pe care îl folosim, vom obține calitatea corespunzătoare a preparatului gătit.

Cum să cântărim paste pe cântarul de bucătărie? Sfaturi tehnice

Cântărirea pastelor pe cântarul de bucătărie va arăta puțin diferit în funcție de construcția și funcțiile pe care le are dispozitivul nostru. Măsurarea se va face cel mai ușor și rapid alegând cântare de bucătărie care au un bol. Atunci, este suficient să turnăm pastele în el, iar dispozitivul ne va oferi greutatea corespunzătoare. Dacă însă dispozitivul nostru este plat, este bine să aibă funcția TARE. Tararea permite cântărirea produsului într-un recipient astfel încât rezultatul să includă doar greutatea conținutului său. Astfel, indiferent dacă alegem un ambalaj ușor din plastic sau un bol din sticlă, cântarele de bucătărie cu TARE ne vor oferi valoarea de care avem nevoie.

Dacă cântarul nostru este plat și nu are funcția de tarare, putem mai întâi să cântărim recipientul, apoi să scădem rezultatul obținut din greutatea pastelor împreună cu ambalajul. În cazul în care măsurăm ingrediente de acest tip în fiecare zi, este bine să ne dotăm cu cântare de bucătărie moderne care vor accelera semnificativ acest proces datorită funcțiilor suplimentare, cum ar fi TARE.

Cântare de bucătărie – ce să alegem?

Persoanele care au grijă de caloriile și compoziția meselor lor ar trebui să dispună de cântare de bucătărie de bună calitate, care se vor dovedi utile în cântărirea diferitelor tipuri de ingrediente. În funcție de câte persoane gătim în fiecare zi, putem alege un dispozitiv care cântărește până la 1 sau câteva kilograme. Așa cum am menționat, funcția TARE va fi deosebit de utilă – aceasta este disponibilă în majoritatea cântarelor de bucătărie disponibile în oferta noastră. Multe dintre ele pot, de asemenea, să ofere rezultatul măsurătorii într-o unitate aleasă.

În plus, este important ca cântarele de bucătărie pe care le folosim frecvent să fie ușoare, practice și să aibă un ecran clar. De asemenea, este importantă precizia cu care efectuează măsurătorile – ar fi bine să se situeze la nivelul de 1 gram.